Классические тонкие вафли

Самые простые, но необыкновенно вкусные вафли можно приготовить по такому рецепту с использованием вафельницы. Для теста потребуется минимум продуктов, которые всегда есть в каждом доме, или, на крайний случай, в ближайшем магазине.

Список ингредиентов

Для приготовления потребуется следующее:

• яйца куриные, 5 штук;
• пшеничная мука, 180 грамм;
• сливочное масло, 200 грамм;
• сахарный песок, 1 стакан;
• растительное масло, 1 стол. ложка.

Пошаговый рецепт

Пошаговая технология такой сладости состоит в таком порядке:

1. Сливочное масло размягчить с помощью вилки, затем засыпать сахаром и тщательно взбить.
2. В процессе взбивания постепенно добавлять яйца.
3. Муку предварительно просеять, затем осторожно высыпать в тесто и смешать.
4. В последнюю очередь добавить масло и перемешать, чтобы тесто не пригорало.
5. Электровафельницу необходимо хорошо прогреть, затем выложить на нее пару столовых ложек теста и закрыть.
6. Время выпекания вафли должно составить порядка четырех минут.
7. Готовое изделие снять с прибора и быстро, но аккуратно скатать в трубочку и оставить остывать.

Современная вафельница — какая она ↑

Аналоги первых вафельниц до сих пор можно встретить в продаже. Это изделия из чугуна или алюминия, состоящие их двух частей, одна из которых является основой для теста, вторая – крышкой. Обязательная деталь – длинные ручки, с помощью которых вафельницу устанавливают на плиту. Если приноровиться и набраться опыта, процесс приготовления толстых и тонких коржей ручным устройством покажется простым и удобным. Но это будет происходить до того момента, как вы ближе познакомитесь с современными электрическими приборами.

Вафельницы, которые можно встретить сегодня в магазинах техники для кухни, отличаются максимальным комфортом, безопасностью и привлекательным дизайном. Их форма и вес удобны для переноса с места на место, размеры подходят для хранения в кухонных шкафах или на полках. Решение, какую модель лучше выбрать, зависит от мощности, формы изделий, наборов съемных насадок или панелей.

Безопасное и удобное в использовании современное устройство

Больше не нужно бояться, что бельгийская или венская выпечка подгорит, так как большая часть современных модификаций обеспечивает равномерный нагрев благодаря:

• антипригарному покрытию;
• терморегулятору;
• индикатору готовности.

Выбор велик: от компактных переносных устройств, способных выпекать только толстые или только тонкие десерты, до профессиональных универсальных электроприборов, которые кроме бельгийских и венских разновидностей готовят орешки, сэндвичи и кексы.

Покупка современной электрической техники – прекрасный способ приготовить венские, бельгийские, толстые или тонкие сладости в виде квадратов, кружков и сердечек.

Венские вафли

Легкие и нежные, настоящие венские вафли можно приготовить своими руками, используя электровафельницу. Такие домашние сладости придутся по вкусу всем членам семьи, а также станут лакомым угощением к чаю гостям.

Список ингредиентов

Чтобы испечь домашние венские вафли нужно использовать следующие продукты:

• 2 стак. муки;
• 1,5 стак. молока;
• 2 стол. ложки сахара;
• 50 грамм сливочного масла;
• половина чайн. ложки соли;
• половина чайн ложки разрыхлителя;
• 50 грамм ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Как сделать венские вафли своими руками:

1. Яичные желтки необходимо тщательно растирать с сахарным песком, потом добавить ванильный сахар и перемешать.
2. К желткам влить молоко, а также предварительно растопленное сливочное масло, затем посолить смесь.
3. Муку пропустить через сито и перемешать с разрыхлителем, затем аккуратно ввести в заготовленную массу.
4. Белки охладить и взбить до состояния твердой пены, после чего влить в тесто и перемешать.
5. Вафельницу прогреть, смазать небольшим количеством подсолнечного масла, и выпекать на ней изделия пока не зарумянятся.

Бельгийские вафли

Чудесное бельгийское лакомство в виде вафель прекрасно сочетается с начинкой из ягод. Такое блюдо не только очень вкусное, но и красивое на вид, а также полезное. Завтрак из бельгийских вафель способен поднять настроение с утра и зарядить энергией и позитивом на весь день.

Список ингредиентов

Необходимый набор продуктов для изготовления представлен ниже:

Для теста:

• стакан муки;
• 2 яйца;
• 100 грамм сливочного масла;
• полстакана сахара;
• половина чайн. ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 100 грамм шоколада;
• 130 мл сливок;
• 250 грамм ягод (клубника, малина, ежевика, смородина);
• 100 грамм сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

Как приготовить вафли с вкусной и полезной начинкой описано далее:

1. Сливочное масло согреть до комнатной температуры, добавить к нему сахар с солью и размять.
2. Яйца размешать с полученной массой.
3. Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замешать тесто.
4. Делать вафли в специальной электровафельнице до готовности.
5. Для начинки шоколад растопить удобным способом, например, на водяной бане.
6. Влить к растопленному шоколаду сливки и поварить до загустевания.
7. Готовые вафли присыпать сахарной пудрой, затем в отверстия заложить ягодки и сверху и облить шоколадно-сливочной глазурью.

Советы по выбору вафельницы ↑

С техническими характеристиками можно ознакомиться на сайтах интернет-магазинов, там же часто публикуют отзывы о качествах техники. Мониторинг рынка помогает определиться с выбором моделей, среди которых все чаще лидируют приборы 2 в 1, 3 в 1, 5 в 1, вафельницы-орешницы и устройства с вкладышами для сэндвичей.

Рейтинг лучших моделей по оценкам владельцев ↑

Пользователи чаще всего обращают внимание на такие характеристики, как мощность, наличие удобной регулировки, материал рабочих частей и корпуса, возможность выпекания толстых и тонких вафель, современный дизайн.

Лидер рейтинга Clatronic WA 3606

Анализ этих и других качеств техники вывел в ТОП-5 вафельниц следующие модели:

1. Clatronic WA 3606 – прибор для приготовления толстых бельгийских и венских вафель. Мощность – 800 Вт, стоимость – 2 290 руб. Степень прожарки регулируется удобной ручкой, определить время заливки теста помогает индикатор на крышке.
2. Maxwell MW-1571 – электроприбор для выпечки тонких вафель. Мощность – 800 Вт, стоимость – 2 190 руб. Благодаря антипригарному покрытию отсутствует эффект прилипания. Регулировка температуры производится при помощи пяти режимов.
3. Smile WM 3607 – лучший универсальный вариант «три в одном». Мощность 750 Вт, стоимость – 3 800 руб. Набор сменных панелей позволяет готовить различную по толщине и форме выпечку.
4. GFgril GF040 WaGrTo – вафельница с огромными возможностями. Мощность – 1000 Вт, стоимость – 4 900 руб. Кроме толстых вафель и сэндвичей позволяет запекать мясо, птиц и рыбу.
5. Supra WIS-555 – мощное универсальное устройство для приготовления кексов, сэндвичей, печенья. Тонкие и толстые вафли получаются великолепно. Мощность – 1400 Вт, стоимость – 4 250 руб.

Все перечисленные модификации зарекомендовали себя как надежные помощники, способные достаточно долгое время работать без ремонта.

Вафельницу какой фирмы лучше купить ↑

Многие покупатели при покупке вафельниц ориентируются на популярность марки. Рассмотрим производителей, чьи модели занимают первые строчки «кухонных» рейтингов.

Немецкая компания Clatronic – символ высокого качества изделий, предназначенных именно для кухни. Производитель выпускает кухонные комбайны, фритюрницы, микроволновки, электрочайники и вафельницы для выпечки толстых и тонких изделий мощностью 800-1400 Вт.

Clatronic – компактные удобные устройства для выпечки тонких и толстых вафель

Supra – японский производитель, большая часть заводов которого находится в КНР, известен широкой линейкой бюджетных моделей, которые по эксплуатационным качествам мало чем отличаются от дорогих. Последние серии вафельниц носят универсальный характер.

Bork – российская компания, выпускающая дорогие полупрофессиональные устройства. Изделия оснащены множеством режимов работы (до 12) и позволяют изготавливать как хрустящие коржи, так и толстые бельгийские десерты.

Bork — качественные отечественные вафельницы с высокой мощностью

Rommelsbacher – немецкий производитель, но представленные в магазинах вафельницы выпускаются в КНР. Наиболее популярны модели, выпекающие венские вафли в виде сердечек.

Кроме перечисленных компанией производством вафельниц занимаются GFgril, Bomann, Tristar, Maxwell, KitchenAid, Princess.

Вафли из творога

Вафельные трубочки с творогом – лучшее лакомство для питательного и вкусного завтрака. Готовятся они легко, поэтому будут под силу даже неопытным хозяйкам.

Список ингредиентов

Для приготовления творожных трубочек необходим следующий список продуктов:

• 2 стол. ложки муки;
• 2 стол. ложки сахарного песка;
• 100 грамм творога;
• 2 яйца;
• половина чайн. ложки разрыхлителя;
• половина чайн. ложки ванильного сахара;
• 70 грамм сливочного масла;
• растительное масло для смазывания.

Пошаговый рецепт

Как сделать вафли с творогом описано в таком порядке:

1. Масло комнатной температуры перемешать вместе с куриными яйцами и сахарным песком.
2. Творог рекомендуется использовать небольшой жирности, его необходимо добавить к смеси.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и замешать тесто.
4. Вафельницу раскалить и смазать небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Готовить изделия в течение двух минут.
6. Готовые трубочки можно украсить, сверху присыпав сахарной пудрой.

Необычные вафли с сырным кремом

Такой вариант вафель прекрасно подойдет даже для торжественного события, ведь выглядят они эффектно, а на вкус необыкновенны.

Список ингредиентов

Для изготовления нужно запастись таким составом продуктов:

Для теста:

• 150 грамм кукурузной муки;
• стакан воды;
• 2 яйца;
• 2 стол. ложки сливочного масла;
• 2 чайн. ложки цедры лимона;
• 1 стол. ложка лимонного сока;
• 150 грамм муки;
• 1 стол. ложка сахарного песка;
• 2 чайн. ложки разрыхлителя;
• 1 чайн. ложка соли;
• половина чайн. ложки соды;
• стакан йогурта;
• полстакана молока.

Для фруктового соте:

• ¾ стакана сахарного песка;
• 350 грамм малины;
• 450 грамм ревеня.

Для сырного крема:

• стакан йогурта;
• 2 стол. ложки сыра маскарпоне;
• 2 стол. ложки меда;
• половина чан. ложки лимонной цедры.

Пошаговый рецепт

Как сделать поэтапно описано далее:

1. Приготовление вафель. Для этого стакан воды вскипятить, влить его в кукурузную муку и оставить на двадцать минут.
2. Добавить куриные яйца и перемешать, затем предварительно растопленное сливочное масло влить в смесь.
3. Добавить сок и цедру лимона.
4. Отдельно соединить муку, сахар, разрыхлитель, соду и посолить.
5. Перемешать заготовленные компоненты воедино.
6. Молоко тщательно размешать в йогурте и влить в тесто.
7. Испечь изделия на электровафельнице в течение трех минут.
8. Приготовление фруктового соте. Для этого ревень и малину засыпать сахаром и отправить на огонь. После закипания соте поварить еще около получаса, затем снять с огня.
9. Приготовление сырного крема. Для этого необходимо йогурт перемешать с медом и лимонной цедрой.
10. Готовые вафли употреблять вместе с соте и сырным кремом.

Рекомендации Ивана

• Состав компонентов для блюда может включать в себя сметану. На тот случай, когда продукта нет дома, можно заменить его домашнего приготовления майонезом.
• Вафли будут румяные и золотистые, если включить в их состав куркуму. Только будьте осторожны, так как на 2 ст. пш. муки нужно брать только 0,5 ч.л. куркумы. Переборщить со специями – значит испортить вкус лакомства.
• Сл. масло стоит растопить перед тем, как вводить его в замес теста. В этом случае рекомендуется использовать водяную баню. Только не стоит замес доводить до кипения.
• Если в замес теста положить больше сл. масла, вафельки будут мягкие.
• Дополняйте толстую выпечку вкусными топпингами. Можно полить слой румяного теста шоколадом, украсить взбитыми сливками или же кремом.
• Вафельницу перед готовкой вафель стоит подготовить. Нужно подогреть ее за 10 минут до приготовления выпечки, перемазать сл. маслом. В том случае, когда у устройства есть антипригарное покрытие, смазывать его не обязательно. Все дело в том, что если устройство не перемазать сл. маслом, есть шанс, что тесто прилипнет к нему.
• Готовые вафли не стоит класть поверх друг друга, так как они могут слипаться и становится мягче. До полного остывания советую класть их отдельно на тарелку.
• Заменяйте молоко или же сметану водой, тогда вафли будут менее калорийными. Но помните, что и вкус вафель с заменой компоненты для теста испортится, пусть и совсем немного.

Яблочные вафли

Ароматные и нежные вафли можно испечь с добавлением яблока и корицы. Эти продукты всегда украшают блюдо изысканным тонким вкусом, при этом делая его более полезным.

Список ингредиентов

Для приготовления необходимо использовать:

• 250 грамм муки;
• 4 яйца;
• 300 грамм яблок;
• 250 грамм масла;
• 130 мл молока;
• щепотка соды;
• 80 грамм сахарного песка;
• 50 грамм миндального ореха;
• половина чайн. ложки корицы.

Пошаговый рецепт

Как изготовить яблочные вафли описано таким образом:

1. Масло взбить, постепенно всыпая к нему сахар в процессе.
2. Яйца взбить в крепкую пену и добавить к маслу.
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к заготовленному вместе с молоком.
4. Яблоки помыть, почистить и порезать небольшими кубиками, всыпать в тесто.
5. Орехи измельчить и отправить вместе с корицей к общей массе.
6. Вафельницу заранее хорошо прогреть, смазать маслом и печь на ней изделия в среднем по три минуты каждое.

Готовим тесто для хрустящего лакомства

Чтобы десерт получился тонким и хрустящим, нужно добавлять в тесто картофельный крахмал. Понадобится 40 г такого продукта, а также: 140 г муки, 120 мл молока, полпачки маргарина, 130 г сахара. Подробный рецепт теста описан далее:

1. Мука просеивается через сито вместе с крахмалом.
2. Яйца слегка взбиваются с сахаром до растворения последнего.
3. В сладкую яичную массу вливается теплое молоко.
4. Маргарин растапливается в микроволновке, слегка остужается и добавляется к жидкой смеси.
5. При постоянном помешивании в тесто вводится мука с крахмалом. Масса должна получиться полужидкой.

Вафли из такого теста отлично подойдут для заворачивания в них вареной сгущенки.

Вафли из сгущенного молока

Сгущенное молоко само по себе очень вкусный продукт, обожаемый всеми сладкоежками. Не удивительно, что вафли, приготовленные на его основе, также отличаются великолепным вкусом, не оставляющим равнодушных.

Список ингредиентов

Чтобы сделать вафли из сгущенки потребуются такие ингредиенты:

• банка сгущенного молока;
• 200 гр сливочного масла;
• 2 яйца;
• 150 гр муки;
• 150 гр крахмала;
• треть чайн. ложки соды.

Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить вафли на сгущенке нужно выполнить следующее:

1. Размягчить масло. Чтобы было легче, его необходимо использовать теплым, то есть достать из холодильника за полчаса до готовки.
2. Взбить яйца, добавить их, а также сгущенное молоко к маслу.
3. Муку смешать с крахмалом и всыпать к заготовленному.
4. Соду погасить уксусом и ввести в тесто.
5. Раскалить электрический прибор для приготовления вафель, смазать растительным маслом в небольшом количестве и выпекать на нем изделия до зарумянивания.

Кокосовые вафли

Экзотический вариант вафель можно изготовить из кокосовой стружки. Готовятся они также просто и быстро, как и классические, но получаются довольно оригинального вкуса.

Список ингредиентов

Чтобы изготовить кокосовые вафли в электровафельнице необходимо:

• 300 гр муки;
• 100 гр сахарного песка;
• 100 гр кокосовой стружки;
• 150 гр сливочного масла;
• 3 яйца;
• пакетик ванилина;
• чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Поэтапный способ изготовления заключается в следующем:

1. Сливочное масло растопить и взбить с сахаром и ванилином.
2. Добавить яйца и снова взбить.
3. Всыпать кокосовую стружки и посолить.
4. Муку размешать с разрыхлителем и перемешать вместе со всеми ингредиентами.
5. Электровафельницу накалить, намазать подсолнечным маслом и выпекать на ней вафли до готовности.

Постные вафли

В период поста можно воспользоваться данным методом изготовления вафель. Получаются они низкокалорийными, поэтому будут полезны также и следящим за своим весом людям.

Список ингредиентов

Необходимый для приготовления набор продуктов такой:

• 5 стакана сахара;
• стакан муки;
• 2/3 стакана воды;
• сода на кончике ножа;
• столовая ложка растительного масла.

Пошаговый рецепт

Секрет создания постных вафель таится в следующем:

1. Муку перемешать с сахаром и гашеной содой.
2. Добавить воду и растительное масло, после чего замешать тесто.
3. Готовить на раскаленной вафельнице 2 минуты.

Тесто для вафельных трубочек в электровафельнице

Это простейший рецепт с минимальным количеством составляющих. Для приготовления десерта потребуется использовать: 5 яиц, стандартную пачку маргарина, по 1 ст. муки и сахара.

1. Яйца с сахаром-песком взбиваются до белоснежности.
2. Далее взбивание массы продолжается уже с маргарином.
3. Процесс не прекращается и после добавления муки.
4. В итоге получится жидковатое тесто.

Это тесто для вафель в вафельнице подходит для выпечки десерта и в электрическом, и в ручном устройстве.