• Сложность — 4/10 4/10
• Стоимость — 1/10
  1/10
• Количество порций — 4/10
  4/10

Время

Подготовка продуктов: 30 минут Примечание: 30 минут, чтобы тесто отдохнуло

Не знаете как сделать пасту? Изготовление свежей домашней пасты имеет долгую историю, когда много лет назад из-под скалки выходили тальятелле, тальерини, лазанья, равиоли и тортеллини.

Сегодня многие хозяйки интересуются как сделать пасту дома, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления собственными руками. Если посчитать, это занимает не так уж много времени: подготовка продуктов – около 15-20 мин, 30 мин, в течение которых паста должна «отдохнуть» и еще 15 мин для раскатывания и нарезания теста.

Всего час и все готово!

А чтобы у вас все получилось, вот вам главные заповеди как сделать пасту.

Первое – используйте специальный стол или доску для раскатки теста: шероховатость дерева обеспечит идеальную поверхность. Перед тем как добавить яйца в муку, слегка взбейте их вилкой, а начиная вымешивать тесто, следите за тем, чтобы яичная масса не выходила за пределы «кратера».

Третий шаг – добавление соли. Кто-то считает, что она не нужна, но некоторые говорят, что щепотка не повредит тесту.

Не вымешивайте тесто на сквозняке – это может пересушить его, и соблюдайте соотношение яиц и муки: 1 яйцо на 100 г муки. Еще одна важная вещь – вымешивайте тесто минимум 10 мин, периодически бросая его на доску для придания эластичности. Когда колобок теста будет готов, заверните его во влажную ткань и оставьте отдыхать. Если вы собираетесь готовить пасту с начинкой, например, тортеллини, начинку готовьте раньше, чем саму пасту, и только в этом случае можете уменьшить количество яиц.

Следуя этим простым правилам, вы получите гладкое и эластичное тесто для своих великолепных рецептов.

Приготовление

Просейте муку горкой на доску и сделайте в центре кратер, куда по одному разбейте яйца, которые должны быть комнатной температуры (1 – 2); добавьте соль, но это необязательно (3).

Начиная с центра, понемногу смешивайте муку с яйцами вилкой или ложкой (4 – 5); затем работайте руками, вымешивая тесто с внешних краев внутрь, собирая всю муку (6).

Если тесто не вобрало всю муку или получилось слишком твердым, добавьте 1-2 ложки теплой воды (7) и продолжите вымешивать до нужного состояния (8).

Оберните колобок теста в прозрачную пленку и оставьте его отдохнуть на 30 мин в сухом, но не душном помещении (9).

После отдыха паста становится более мягкая и эластичная. Подготовьте стол или доску для раскатки и скалку (10). Перед раскаткой сделайте колобок плоским, легонько сплющив его пальцами (11). Один из лучших способов раскатать пласт – один край теста придержать рукой, а другой загнуть на скалку и в этом направлении раскатывать. Стоит нажимать сильнее по краям и слабее – ближе к центру. Раскатывайте до получения желаемой толщины.

Это приблизительно 0,5 мм (13). Затем можете нарезать так, как вам нужно. Для тальятелле, тальерини или паппарделе посыпьте пласт мукой (14) и сверните его в рулет (15).

Нарежьте его на тонкие полоски (16), которые получатся разной ширины в зависимости от пасты: 5-7 мм для тальятелле, 2-3 мм для тальерини и 1,5-2 мм для паппарделле. Нарезав, расправьте получившиеся полоски (17). Для квадруччи (18), идеальные для мясного бульона, просто нарежьте такие полоски шириной 1 см на квадраты.

Для лазаньи вооружитесь круглым ножом для пасты и нарежьте ее на прямоугольники 20*14 см (19) или другого размера, в зависимости от формы, которую вы будете использовать. Чтобы получить каннеллони (20), достаточно выложить полоску начинки на лист, подготовленный как для лазаньи, и свернуть его в рулет. Что делать с обрезками? Нет ничего проще – малтальяти (21)! Приятного аппетита!

В классическом рецепте домашней пасты не предусмотрено добавление оливкового масла, но если хотите добавить – сделайте это сразу после добавления яиц.

Лучшие рецепты натуральной зубной пасты для белоснежных зубов

Каждый человек должен содержать зубы в чистоте и порядке. И, наверное, мало кто задумывается над тем, что же содержат привычные зубные пасты в своих ингредиентах. А ведь следует иногда, и задуматься о таких содержащихся веществах в зубной пасте во благо своего же здоровья.

Оказывается, в любой зубной пасте, приобретенной в магазине, содержатся токсичные вещества (в основном их три), которые вредны для здоровья человека – это парабены, содиум лариум сульфат и триклозан. Кроме того, всем известный фтор, который содержится в зубной пасте не так уж и безопасен для человека.

А вот если приготовить экологически безвредный аналог зубной пасты самостоятельно, в домашних условиях, конечно о химии, ингредиентах покупной зубной пасты можно забыть. И не секрет, что ежедневно человека «съедает» с мытьем зубов химию. Сделать же зубную пасту совершенно просто и, она даст свои «натуральные» плоды. Ведь сама Природа, своими ингредиентами способна помочь зубам человека. Эфирные масла, которые содержатся в зубных пастах домашнего приготовления, помогут и зубам, и человеку в целом.

Полезно знать:

• гвоздика, которая применяется в ингредиентах зубной пасты домашнего приготовления, прекрасно может успокоить и зубную боль;
• шалфей – полезен при кровоточивости десен;
• розмарин – способен улучшить кровообращение;
• тимьян – прекрасно уничтожает бактерии появившиеся в полости рта человека;
• чайное дерево – поможет избавиться от кариеса и воспаления десен;
• перечная мята – прекрасно удаляет воспаления и боли при кариесе, способна придать свежести дыханию человека.

Здесь собраны натуральные рецепты альтернативной замены зубной пасты. Предлагаем выбрать подходящие лично для вас из ниже перечисленных вариантов, собранных на просторах инета.

РЕЦЕПТ 1 — готовим зубную пасту.

Ингредиенты:

• щепотка корицы,
• щепотка фенхеля (порошка),
• щепотка соли (морской),
• две ложечки (чайные) пищевой соды,
• шесть капелек масла чайного дерева (можно брать в ингредиенты мяту в таком же количестве),
• одна чайная ложка кокосового масла.

Как готовить: 1. Все приготовленные компоненты соединить (кроме масла кокоса) – тщательно перемешать. 2. Масло кокоса следует добавлять только непосредственно перед каждой чисткой зубов – тогда и считается, паста готова к применению.

В такой пасте отсутствуют химические наполнители и вредные для организма человека вещества. Кроме того, приготовленная таким образом зубная паста имеет очень приятный аромат. Хранить приготовленную в домашних условиях такую зубную пасту рекомендуется в герметичной упаковке.

РЕЦЕПТ 2 — зубная паста – бюджетный вариант.

Ингредиенты:

• 70 грамм белой глины,
• одна ложка (чайная) меда,
• две капли эфирного масла шалфея,
• две капли эфирного масла ромашки,
• от пяти до десяти капель прополиса на водяной основе.

Как готовить: 1. Глину с водой смешать до получения пастообразного состояния. 2. Добавить к глине прополис. 3. Взять чайную ложку меда, ввести в нее по две капли подобранных эфирных масел. 4. Все компоненты соединить и тщательно перемешать. 5. После приготовления такой пасты можно со спокойной душой чистить зубы.

Эффект: — приготовленная зубная паста прекрасно удаляет налет и неприятный запах изо рта человека, кроме того, она обладает и отбеливающим свойством.

РЕЦЕПТ 3 — зубная паста.

Ингредиенты:

• половинка чайной ложки морской соли (только важно применять только измельченную соль),
• две чайные ложки пищевой соды,
• половинка чайной ложки мирры (порошка) – можно ее заменить бамбуком – порошком либо солодкой,
• половинка чайной ложки белой глины,
• две ложки (чайные) глицерина,
• три – четыре листика мяты, эфирное масло, причем без разницы какое, рекомендуется розмарин, лимон, апельсин либо сладкая мята – от десяти до тринадцати капель.

Как готовить: 1. Все приготовленные ингредиенты тщательно перемешать до однородной массы – паста готова.

Хранить приготовленную зубную пасту необходимо в герметически закрытой посуде (баночке).

Косметические советы:

Зубная паста 1. При использовании приготовленной в домашних условиях зубной пасты необходимо придерживаться несколько простых советов: — пищевую соду, как ингредиент к пасте, рекомендуется добавлять при мытье только один раз на протяжении недели, в остальные же дни следует чистить зубы без ее добавления.

При частом (ежедневном) использовании соды можно зубам только навредить. По утверждениям стоматологов, абразив действительно отбеливает зубную эмаль, но это происходит лишь за счет того, что он способен очистить только верхний слой эмали. Однако периодическое применение такой процедуры может приносить и вред.

2. Для того, чтобы зубки отбелить рекомендуется их полоскать с помощью соленой воды. Именно с помощью соли отбеливают свои зубы греки. 3. В отбеливании прекрасно помогает лимонная кислота. Важно помнить, что после полоскания зубов с помощью лимонной кислоты не рекомендуется на протяжении одного часа чистить зубы. 4. Прекрасно будут «чувствовать» себя и зубы человека, да и он сам, если после употребления пищи немного пожевать гвоздику либо прополоскать рот с помощью отвара коры дуба либо чабреца.

РЕЦЕПТ 4 — зубная паста.

Ингредиенты:

• белая глина,
• родниковая вода,
• 1 ч. л. меда,
• ЭМ шалфея, ромашки,
• прополис на водной основе.

Как готовить:

смешать глину (примерно 60 г) с водой и капнуть 5-10 капель прополиса, в чайную ложку меда добавить по две капли ЭМ шалфея и ромашки, перемешать зубочисткой и добавить в глину.

Все смешать до однородной массы, положить в баночку и поставить на полку в ванной. Две-три недели точно простоит, не испортится. На вкус паста очень мягкая с нейтрально-сладким привкусом, отбеливает зубы и заживляет ранки во рту.

РЕЦЕПТ 5 — зубная паста.

Для тех, кто любит сложности еще один рецепт: галеновый (изготовленный на основе трав) порошок.

Ингридиенты:

• порошок лапчатки прямостоячей — 2 части,
• аирный порошок — 2 части
• порошок березовой коры — 1 часть.

Все необходимые ингредиенты можно найти в травяной аптеке.

Как готовить:

Смешайте компоненты в указанных пропорциях, разведите немного подогретой водой до получения густой кремообразной консистенции и используйте приготовленную смесь в качестве зубной пасты. В течение часа после чистки зубов такой пастой нельзя есть.

РЕЦЕПТ 6 — зубная паста.

Для тех, кто понимает химию, подойдет древесная зола. Она содержит гидроксид калия – соединение, являющееся абсорбентом и отличным отбеливающим средством.

Зубную щетку надо окунуть в древесную золу и чистить зубы. Можно древесную золу смешать с зубной пастой или порошком.

РЕЦЕПТ 7 — зубная паста.

Запеките баклажан (порезанный небольшими кружками) в духовке или прожарьте на разогретой сковороде до обугливания. Опустите пальцы в этот черный порошок и проводите ими по зубам в течение 3 минут — чем дольше, тем лучше. Этот непривлекательный на вид порошок не только отбеливает зубы, но и прекрасно их укрепляет. Желательно после этого в течение часа ничего не брать в рот.

Не переживайте, что палец останется запачканным — баклажанная «сажа» легко смывается обычной водой. Естественно, приготовление этого средства требует некоторого времени, поэтому лучше готовить его с запасом на несколько раз.

Не выходя из дома можно приготовить более простые и эффективные средства по уходу за зубами.

• Средство первое: крупная соль, лучше морская. В нее нужно опустить чистую зубную щетку, которой затем чистить зубы.
• Средство второе: чабрец — в мелко молотые сухие листья обмакивать щетку и чистить ей зубы. Дезинфицирующие свойства.
• Средство третье: активированный уголь — мелко молотые таблетки.
• Средство четвертое: от кариеса поможет хвощ, собранный во влажном месте. Его нужно просушить и смолоть в муку и чистить зубы смесью.
• Средство пятое: от почерневших зубов курильщикам поможет корень ириса, который нужно порезать на мелкие кусочки и высушить в духовке.
• Средство шестое: также от почерневших зубов поможет мелко истолченный древесный уголь.
• Средство седьмое: лимон — он способен отбелить поверхность зубов, если протирать их время от времени лимоном.

Паста Шивананды

Как готовить пасту Шивананды?

Традиционный состав пасты включает в себя 3 ингредиента:

• морскую соль,
• баклажановую кожуру
• оливковое масло.

Для приготовления понадобится кофемолка и несколько керамических чашек.

Морскую соль можно приобрести в аптеке, обратите внимание, что в состав соли не должны входить дополнительные ингридиенты, например, глицерин или парфюмерные отдушки.

Берем обычную кофемолку и перемалываем морскую соль до состояния пудры.

За неимением баклажанов можно использовать в пасте Шивананды шкурки бананов. Их необходимо запечь в духовке до углеподобного состояния.

После того как они станут твердыми, необходимо поломать их и перемолоть в кофемолке в труху. Так же как и морскую соль. В результате у вас получится две чашки с ингредиентами для пасты Шивананды.

Что бы приготовить недельный запас пасты необходимо взять 2—3 столовых ложки молотой морской соли и немного банановой золы. Данное соотношение выбирается по вкусу и со временем вы найдете какое-то свое соотношение, более подходящее вам.

Далее необходимо тщательно перемешать соль и пепел, а потом залить получившийся порошок оливковым маслом. Масло лучше использовать нерафинированное.

Оливковое масло необходимо добавить в объеме один к одному с морской солью таким образом, что бы масло закрывало готовую пасту Шивананды небольшой пленочкой сверху.

Тщательно перемешиваем и паста готова!

Чтобы не повторять часто процедуру готовки ингредиентов пасты, можно приготовить большой объем порошка (морская соль + пепел баклажанов), перемешав все в необходимых пропорциях, и хранить его в банке в темном сухом месте. Этот порошок может храниться достаточно долго. А пасту готовить еженедельно, добавляя в порошок необходимое количество оливкового масла. Саму пасту Шивананды рекомендуется хранить в керамической посуде. Готовить объем пасты более чем на неделю не желательно, так как масло окисляется и приобретает характерный запах.

Чистим зубы пастой Шивананды!

Единственным минусом пасты Шивананды является увеличение времени, отводимое на чистку зубов. Вместо привычных 2—3 минут время чистки зубов увеличиться до 10—15 минут. Это связано с тем, что в домашних условиях невозможно измельчить морскую соль до пылеобразного состояния, поэтому в пасте присутствуют крупинки кристаллов соли, которые как абразивный материал будут царапать зубную эмаль.

Что бы этого не происходило, пасту Шивананды необходимо полностью растворить в слюне. Для этого не большое количество (м. б. 1 чайная ложка) пасты кладется под язык. За 10—15 минут соль полностью растворяется, а полученным соляным раствором можно чистить зубы.

Как правило, чистят зубы пальцем. Сначала раствор втирают в десны, а затем в наружную поверхность, внутреннюю поверхность и в кромки зубов. О качестве чистки говорит характерный «скрип чистого стекла», который становится слышен по мере чистки, когда вы проводите пальцем по зубам. После чистки зубов можно прополоскать рот водой. Пользуйтесь на здоровье!

Фишки — Паста получается настолько соленой, что кажется горькой. К этому быстро привыкаешь. — На начальном этапе чистки, если у вас слабые десны и зубы чувствительны к соли, то, возможно, вы будете испытывать неприятные ощущения — они постепенно пройдут, как только эмаль насытится солью. — Если положить пасту Шивананды под язык, что бы растворить ее, и пойти смотреть телевизор, то через полчаса можно получить ожог слизистой языка и полости рта. Будьте благоразумны 10—15 минут для чистки вполне достаточно. — Зубной камень начинает исчезать ориентировочно через месяц после ежедневного использования пасты утром и вечером. — Как ни странно, паста пахнет шоколадом. Берегите ее от друзей и родственников! — Вместо оливкового масла можно использовать обыкновенное нерафинированное подсолнечное масло. — После того как вы почистили зубы пальцем, можно аккуратно попробовать почистить их щеткой, но только очень аккуратно. — Для укрепления десен можно полоскать полость рта отваром дубовой коры.

Рецепт зубной пасты Шрилы Прабхупады

Ингредиенты:

• морская соль (хорошо размолотая)
• горчичное масло
• (каждого ингредиента равное количество)

Как готовить: Смешайте все вместе очень хорошо! Смесь морской соли и оливкового масла (избавит от пародонтоза), наносить и растирать при помощи пальца, а прополисом пользоваться при «воспалении зуба»

Рецепт отбеливания и лечения зубов по Неумывакину.

Он помогает практически при любых заболеваниях десен, и при этом почти моментально отбеливает зубы, растворяет камень, и залечивает маленькие ранки во рту. Помогает от пародонтоза, воспаления десен, от черноты у корней зубов, от зубного камня и любого болезненного состояния во рту, а также от плохого запаха изо рта.

Нужно сделать простую пасту: в 0,5 ч.л. питьевой соды добавить 10-20 капель перекиси водорода (аптечной) и несколько капель лимона. Паста готова!

Как применять:

Ваткой обмакиваем в пасту, и натираем зубы и десны снаружи и изнутри этой пастой. Лимон нейтрализует соду и придает свежесть, сода очищает зубы от налета, а перекись дезинфицирует и отбеливает.

После такой чистки я зубы настолько чистые, что блестят, как жемчуг, а легкий запах лимона придает радостное настроение.

Можно профилактически полоскать рот раствором перекиси водорода:

1-3 ч.л. перекиси на 50 мл теплой воды при всех болезненных состояниях во рту.

Это невкусно! Но очень полезно… тогда эффект отбеливания зубов закрепляется, и они остаются белыми, даже если вы уже не чистите их ваткой. Но для закрепления отбеливающего эффекта – делать это надо РЕГУЛЯРНО!

Еще, тем, кто решит чистить зубы пастой «по Неумывакину», советуем запомнить — после чистки зубов 15 минут ничем не полоскать, ничего не есть и не пить. Ваткой вытираем оставшуюся на зубах соду, вытираем сухой ваткой язык, а потом все «собираем» слюной и выплевываем. Наружно же губы и вокруг них смываем водой.опубликовано

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Паста аматричиана

Ингредиенты

• 400 г спагетти
• 1 кг помидоров
• 300 г копченой грудинки
• 1 луковица
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте грудинку небольшими кубиками.
2. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и тоже нарежьте их кубиками.
3. Обжаривайте грудинку на оливковом масле в течение 4 минут. Добавьте к ней измельченный лук. Подождите еще 2 минуты. Добавьте помидоры, соль и перец, тушите 5 минут.
4. Сварите спагетти аль денте. Пересыпьте их на сковороду, перемешайте, прогревайте до 4 минут. Паста с помидорами готова.

Видео — Спагетти с лисичками. Итальянская кухня

Мы описали выше несколько рецептов. Они конечно хороши собой. Однако, в каждом из них добавляется мясо. А теперь рассмотрим не менее вкусный рецепт с лисичками по-итальянски. Надеюсь, вам все будет понятно, когда вы просмотрите данное видео по ссылке чуть ниже. Уверена, что вам такое блюдо понравится ни чуть ни меньше!

Вот и подошла к концу моя статья, мои дорогие. Думаю, что она оказалась для вас полезной и интересной! С помощью данных рецептур вы всегда с легкостью и за короткий промежуток времени сможете приготовить сытный ужин или обед! Но главное, никогда не забывайте делать это с любовью и прекрасным настроением! Всего вам самого наилучшего!

Автор публикации

не в сети 2 года

Спагетти в сливочном соусе с креветками и другими морепродуктами

А вот такое блюдо просто затмит все те, что будут стоять на вашем столе. Используя данный рецепт, вы приготовите морепродукты в сливочном соусе. Вкусно, аппетитно и очень полезно!

Составляющие:

• Спагетти – 0,4 кг
• Сливки – 0,3 л
• Морепродукты – 0,5 кг
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Лук – шалот – 2 шт
• Специи – по вкусу

Последовательность приготовления:

1. Лук промыть, нарезать, пассеровать его. После этого, добавить к нему сливки и специи. Хорошо перемешать состав. Оставить настояться на несколько минут.

2. Промыть хорошо морепродукты в проточной холодной воде. Дать стечь с них излишкам влаги. Добавить морские продукты к настаивающейся массе. Все сложить в антипригарный сотейник. Поставить на средний огонь тушить в течение пяти – десяти минут.

3. Теперь нужно отварить спагетти в немного подсоленной воде.

При варке, обязательно, соблюдайте способ приготовления этого продукта, указанный на обратной стороне упаковки.

4. Слейте отвар из кастрюли. Спагетти разложите по тарелкам. Сверху на них разложите приготовленный соус с морепродуктами.

По желанию, можете украсить зеленью.

Блюдо можно подавать на стол и приглашать всех ваших гостей!

Приятного аппетита и отличного расположения духа!

Свежая паста с яйцом

Pasta fresca all’uovo

Примерно на 450 г:

• 300 г итальянской муки «00» из мягких сортов пшеницы
• 3 яйца среднего размера
• щепотка соли

Просейте муку на рабочую поверхность горкой и сделайте ямку, чтобы получился вулкан с кратером (1). Разбейте в кратер яйцо и добавьте соль (2). (Добавьте природные красители, если используете.) Перемешайте яйцо с мукой при помощи вилки и рук, постепенно подсыпая муку к яйцу, пока не получится грубоватое тесто (3, 4). Если смесь кажется вам слишком мягкой или клейкой, добавьте еще немного муки, а если смесь слишком сухая — то немного воды. Ножом (или лопаткой) соскребите остатки теста с рабочей поверхности.

Перед тем как вымешивать тесто, вымойте руки и рабочую поверхность. Слегка присыпьте мукой стол и начните вымешивать тесто основанием ладони, как вымешивается тесто для хлеба. Месите тесто 10–15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным (5). Если тесто прилипает к рукам, натрите их мукой. Заверните тесто в пищевую пленку или в фольгу и дайте отдохнуть не менее получаса.

Когда вы будете готовы раскатывать тесто, вновь слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Начинайте раскатывать тесто от центра к краям, чтобы убирать толщину из середины, часто поворачивая пласт на 90о (6). При раскатывании растягивайте тесто скалкой; время от времени переворачивайте пласт на другую сторону, чтобы он получился ровным. Тесто и рабочая поверхность должны быть посыпаны мукой, иначе тесто будет прилипать к столу.

Если вы делаете плоскую пасту или фигурную, нарежьте пласт теста на нужные отрезки, переложите на чистое кухонное полотенце и подсушивайте примерно полчаса, только после этого пасту можно варить или укладывать на хранение. Длинную пасту сначала сверните в гнезда, поскольку так с ней будет проще управляться, когда вы решите ее сварить.

Если вы собираетесь готовить пасту с начинкой, особо не медлите и сразу добавляйте фарш, какой указан в выбранном вами рецепте, пока тесто еще пластично. Не оставляйте начинку долго на тесте, иначе влага из нее промочит тесто или даже прорвет его. Посыпьте пасту мукой из твердых сортов пшеницы, чтобы нарезанные кусочки не слиплись между собой.

Реклама

Болоньезе (новый способ)

Ингредиенты

• 300 г спагетти
• 300 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2–3 зуб. чеснока
• 200 г плавленого сыра
• 3 ст. л. томатной пасты
• 0,5 пуч. зелени
• растительное масло вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Как приготовить пасту в домашних условиях? Отварите спагетти.
2. Обжарьте измельченный лук. Добавьте фарш. Доведите до готовности мяса.
3. Всыпьте тертый сыр и подождите, пока он расплавится.
4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту. Потомите под крышкой. Добавьте пару столовых ложек воды, посолите и поперчите.
5. Всыпьте измельченную зелень.
6. Подавайте мясной соус со спагетти.

Классический итальянский рецепт — Спагетти болоньезе

Этот рецепт относится к списку классических. Он ни в коем случае не уступает другим. Его вкус насыщает соус болоньезе. Попробуйте сами, угостите других.

Необходимо иметь:

• Спагетти — 100 г
• Вода (для спагетти) — 1,5 л
• Мясной фарш — 150 г
• Бекон (панчетта) — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Чеснок — 2 зубочка
• Томатная паста — 1 ст.л
• Вино красное — 80 мл
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Вода (для соуса) — 1,5 стакана

Способ приготовления:

1.Первым делом, необходимо промыть овощи и протереть их полотенцем. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Если для вас не так важна целостность кубиков овощей, то их можно измельчить блендером или натереть на терке. При длительной варке они должны будут развариться.

2. Возьмите свежий бекон и нарежьте его мелкими кубиками.

3. Нарезанные овощи хорошо обжарить на небольшом количестве масла. Затем добавить бекон и продолжать обжаривать до тех пор, пока не вытопится с него весь жир.

С креветками

Ингредиенты

• 250 г макаронных изделий
• 200 г креветок
• 150 мл сливок
• 20 г подсолнечного масла
• 0,5 луковицы
• 2 зуб. чеснока
• 0,5 пуч. петрушки
• соль, смесь перцев по вкусу

Приготовление

1. Чтобы приготовить пасту с чесночным соусом, измельчите зубчики чеснока и лук. Обжаривайте в масле в течение нескольких минут.
2. Добавьте в сковороду креветки и готовьте еще три минуты. Не забудьте приправить всё солью и перцем.
3. Влейте сливки и доведите массу на сковороде до кипения. Всыпьте измельченную зелень.
4. Сварите макаронные изделия и полейте таким сливочно-чесночным соусом.

Альтернативные методы

Также можно наматывать спагетти исключительно на вилку, не используя ложки. Берем 2-3 макаронины, и не торопясь наматываем их на вилку, крутя вилку в направлении на себя. Важно «закрутить» все, не оставляя висячие концы макаронин, и только потом есть.

Кроме того, важно не брать спагетти с центра тарелки, а брать с края. Это и соответствует этикету, и более удобно в плане поедания.

Итальянская паста подается с соусом. Согласно итальянскому этикету, нельзя оставлять ни грамма соуса на тарелке. Для того, чтобы собрать остатки соуса, используй кусочек хлеба.

Спагетти с тефтелями из мясного фарша, с сыром и соусом

В рецептуре используются несколько непривычные для нас продукты. Однако, они придают такой вкус, что оторваться будет просто невозможно. Особенно вкусное оно в сочетании с мясными тефтельками. Думаю, что этот рецепт вы оцените по достоинству!

Понадобится:

• Сыр «Пекорино» — 15 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Рикотта — 30 г
• Спагетти — 150 г
• Соус «Маринара» — 240 мл
• Петрушка, веточка — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Багет маленький — 1 шт
• Панировочные сухари — 30 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. л

Пекорино

– семейство итальянских
сыров
, изготавливаемых из овечьего молока. Заменить можно «Пармезаном» или брынзой из овечьего молока. Сами понимаете, что вкус блюда будет несколько другой.

Классический соус «Маринара» — Состав: спелые томаты – 1,5 кг, сахар– 2 ч. л., чеснок – 3–4 зубчика, красное вино – 50–70 г, лимон – ½ шт., оливковое масло, молотый красный перец, свежие или сушеные травы итальянской кухни (базилик, орегано, розмарин и др.), по желанию – укроп, петрушка, кинза

Последовательность работы:

1.Разрежьте багет вдоль на две равные части. Следом измельчите очищенные зубчики чеснока и мелко нарежьте свежую петрушку.