Нет сыра?

Это не повод, чтобы отказаться от пиццы!

Без него тоже можно приготовить изумительный открытый пирог, стоит только захотеть.

Здесь можно подсмотреть все тонкости, хитрости и рецепты пицц без сыра.

Пицца с курицей на кефире на сковороде

Кефирный рецепт пиццы приятно удивит простотой приготовления. Это удобное качество для быстрого завтрака.

Питательное и вкусное блюдо готовят из следующих ингредиентов:

• кисломолочный продукт – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• высший сорт муки – 8 ст. л.;
• пищевая сода – на кончике 1 ножа;
• растительное масло – 1 ст. л.

Для начинки:

• белое мясо – 220 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• твердый сыр – 55 г;
• томатный соус – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. В миксере смешивают соду, кефир и яйцо до пышной массы.
2. В смесь добавляют муку, соль по вкусу – тесто замешивают, как на домашние оладьи.
3. Разогретую сковороду аккуратно промазывают маслом, затем в нее вливают тесто.
4. На среднем огне прожаривают 5 минут и переворачивают.
5. На лепешку выкладывают томатный соус и равномерно распределяют.
6. Заранее обжаренные кусочки курицы небольшого размера раскладывают сверху.
7. К начинке добавляют порезанные кольца помидора и сладкого перца.
8. Затем засыпают сыром, натертым на крупной терке.
9. Сковороду закрывают, пропекают блюдо на медленном огне примерно 7–10 минут.

В рецепте на кефире сложно угадать готовность теста, поэтому ориентируйтесь по сыру. Когда он полностью растает, пицца пропеклась. Проверить таким способом можно в том случае, если сыр выбран твердый.

Рецепты приготовления сливочного соуса для пиццы

Белый соус для пиццы как в пиццерии легко приготовить дома. Его нужно сделать заранее, чтобы он немного остыл перед тем, как будет намазываться на основу. Со временем соус густеет, его становится легче наносить. Он не стекает. После того как соус приобретает окончательную консистенцию, становится понятен его расход.

Чтобы сделать вкусную заправку с приятной структурой, прислушайтесь к советам:

• смешивая продукты с мукой, пользуйтесь венчиком, чтобы тщательно разбить все комки;
• вводите молоко или сливки в муку тонкой струйкой, непрерывно помешивая;
• соус из молока или сливок нельзя кипятить, так как он может расслоиться, поэтому лучше его доводить до готовности на медленном огне либо на водяной бане.

Используя сыр, выбирайте сорта на свое усмотрение. Если хотите получить более мягкий вкус, присмотритесь к сливочным или плавленым сортам. Твердые острые сыры придадут готовому соусу пикантную нотку.

С сырно-помидорной начинкой

Приготовление пиццы стало семейным ритуалом. У каждой хозяйки найдется пара рецептов на любые случаи. Один из таких – это вариант с сырно-помидорной начинкой.

Чтобы его приготовить, используют следующие продукты:

• пшеничную муку – 2 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко — 1 ст.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль по вкусу.

Для начинки:

• томатная паста – 3–4 ст. л.;
• сыр «Моцарелла» – 70–100 г;
• свежий помидор – 1 шт.;
• белое мясо – 300 г;
• сыр «Пармезан» – 60 г.

Способ приготовления:

1. В емкость выливают молоко, разбивают яйца, добавляют соль по вкусу и масло – все тщательно перемешивают.
2. В просеянную муку выливают состав и вымешивают в эластичное тесто.
3. Тесто собирают в круглый колобок, затем оставляют на 15 мин.
4. Филе белого мяса нарезают средними кусочками, немного прожаривают до румяной корочки, если нужно, доливают воды и немного тушат.
5. Достают тесто и формируют лепешку диаметром под сковороду.
6. В нее наливают масло, промазывают все части, в том числе боковые стороны.
7. Аккуратно перекладывают корж, покрывают томатной пастой, сверху выкладывают прожаренные кусочки курицы.
8. Добавляют дольки свежего помидора.
9. На весь состав укладывают тонкие сырные ломтики «Моцарелла» вместе с натертым «Пармезаном».
10. Сковороду ставят на газовую плиту и включают на средний огонь на 4–6 минут.
11. Затем переходят на медленный огонь для дальнейшего запекания в течение 14–15 минут.

При выпечке тесто нужно контролировать, чтобы оно не подгорело. Это единственный минус в данном способе приготовления.

Основные ингредиенты «белого» соуса для пиццы

Не секрет, что в Италии несколько иное отношение к пицце, нежели за ее пределами. Там она воспринимается как закуска. Ну а в других странах, в том числе и у нас, ее могут подавать как основное блюдо.

Итальянская пицца – это хлебная лепешка, которая лишь слегка промазывается соусом. Начинка выкладывается тонким слоем. Мы же привыкли делать пиццу питательнее, обильно поливая ее заправкой. Некоторые умудряются готовить блюдо из пышного дрожжевого теста. Начинке у нас уделяется особое внимание. Ее мы никогда не жалеем и делаем на ней акцент.

Почему нравится использовать белый соус? Потому что он отвечает нашим вкусовым предпочтениям. Мы любим, когда начинка тонет в заправке.

У сливочного соуса вкус нежнее, чем у томатного. Им можно щедро поливать пиццу, не боясь испортить блюдо.

В основе белого соуса, как правило, используются сливки или молоко. В роли загустителя выступает мука. Наиболее удачными приправами считаются: мускатный орех, орегано, зеленый базилик. Очень часто в соус добавляют твердый сыр, а также чеснок, который, вообще, является неотъемлемой частью итальянской кухни. Этот компонент не менее любим и у нас. Он присутствует во многих местных овощных и мясных блюдах, в том числе и в не совсем привычной для нас пицце.

Сливочный соус прекрасно сочетается с нежным мясом, например, курицей или ветчиной. Он гармонирует с грибами и морепродуктами. Может использоваться в приготовлении вегетарианской пиццы. Также очень хорошо подходит к всевозможным сырам.

К белому соусу идут продукты с нежной текстурой. Хрустящий лук и маринованные огурчики приберегите для томатной пиццы. В блюдо на сливочном соусе их лучше не добавлять. Замените хрустящие ингредиенты на размягченные обжаренные или запеченные овощи.

Очень многие дома используют готовые соусы: кетчуп или майонез, что весьма неоправданно. Лучше потратить несколько лишних минут и сделать полностью натуральную пиццу, где даже в соусе не будет искусственных добавок и консервантов.

Дополняем рецепт грибами

Пицца с курицей и грибами порадует гостей насыщенным вкусом и ароматом любимых грибов. Идеальное блюдо к праздничному столу. Можно использовать разные грибы, которые больше всего вам нравятся.

Нужен следующий состав ингредиентов:

• вода – 150 мл;
• сахар и соль – по 1 ч. л.;
• лавровый лист –3-4 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сухие дрожжи – 1,5 ч. л.;
• пшеничная мука – 300 г.

Для начинки:

• свежие томаты – 250 г;
• шампиньоны – 200 г;
• окорочок – 450 г;
• твердый сыр – 150 г;
• томатная паста – 90 г;
• пряности – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В емкость выливают теплую воду, высыпают дрожжи, перемешивают.
2. Состав оставляют на 15 минут.
3. К воде с дрожжами добавляют масло и подсыпают пшеничную муку.
4. Замешивают мягкое тесто, накрывают полотенцем и дают отлежаться 45 минут.
5. В кастрюле с подсоленной водой с лавровым листом отваривают куриный окорок.
6. Когда мясо остынет, его нарезают кусочками небольшого размера.
7. По форме противня раскатывают корж.
8. Поверхность теста смазывают томатной пастой.
9. Нарезанные пластинки грибов вместе с ножками выкладывают сверху.
10. Добавляют к ним кусочки мяса, затем раскладывают по всей окружности дольки помидоров.
11. Начинку посыпают тертым сыром и отправляют в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 45–60 минут.

По насыщенному грибному аромату будет понятно, что пицца готова. Безупречную приподнятую форму разрезают на 5–6 кусочков.

Белый соус для пиццы

Белый соус на мясном бульоне относится к классическим французским заправкам. Он подходит для запекания цветной капусты, лосося, спаржи. Его также можно использовать для приготовления пиццы.

Соус готовится в небольшой кастрюле на медленном огне. Важно тщательно перемешивать все ингредиенты во избежание образования комков.

Изначально растапливаем столовую ложку сливочного масла. Снимаем кастрюлю с огня. В жидкое масло вводим 2 ложки муки. Перемешиваем до образования однородной кашицы.

Наливаем в кастрюлю (к мучной смеси) пол-литра холодного мясного бульона. Если в нем уже есть соль, то соус можно не солить. Добавляем к нему свежий желток куриного яйца. Тщательно взбиваем смесь венчиком и, продолжая помешивать, ставим на медленный огонь.

Как только соус загустеет, снова снимем его с плиты. Растворим в нем еще одну ложку сливочного масла, сок половины лимона и по желанию добавим немного рубленой зелени. Нежный белый соус для пиццы готов к употреблению.

«Гавайская» пицца с ананасами

Пицца гавайская с ананасами и курицей – это лакомство гурманов. Кисло-сладкий фрукт придает блюду новый изысканный вкус. В европейских странах этот рецепт пользуется особой популярностью.

Для приготовления понадобятся:

• сухой дрожжевой состав – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 1 ст.;
• кипяченая вода – 130 мл;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• специи по вкусу.

Для начинки:

• маринованные ананасы – 120 г;
• белое мясо – 140 г;
• сыр твердый – 100 г;
• орегано – щепотка;
• томатная паста – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В чистую посуду высыпают примерно 140–150 г пшеничной муки, добавляют дрожжи, соль и сахар по вкусу. Сухой состав перемешивают до однородной массы.
2. В емкость добавляют теплую воду, быстрыми движениями тщательно смешивают ингредиенты.
3. Замешивают тесто и постепенно подсыпают остатки муки. Оно должно получиться эластичным, чтобы не липло к рукам.
4. Перемещают его в теплое место, накрывают и оставляют на 1–1,5 часа пока не поднимется.
5. По размеру противня делают лепешку толщиной до 4 мм.
6. Противень смазывают оливковым маслом и перемещают раскатанный корж.
7. Сверху смазывают томатной пастой, выкладывают отварное мясо в виде кусочков, разобранных по волокнам.
8. Свободные места на корже между филе заполняют кусочками ананасов, посыпают орегано.
9. Весь корж покрывают толстым слоем натертого сыра.
10. В прогретый духовой шкаф при температуре 180–200 градусов отправляют запекаться. Достаточно 10–20 минут, чтобы пицца была готова.

Тонкое тесто с сочной начинкой разрезают на крупные куски. Аппетитное блюдо подают к столу в качестве угощения или к семейному обеду.

Пицца с куриным мясом, помидорами и сыром

Если хочется, чтобы начинка получилась более сочной и пикантной, можно добавить в нее томаты и болгарский перец. Вкус получится более интересным, а внешний вид — аппетитным.

Процесс приготовления пиццы с курицей, помидорами и сыром состоит из следующих шагов:

Замесить тесто и поставить его на полчаса в теплое место.

Тем временем заняться начинкой. Приготовить или достать из холодильника томатный соус.

Сырое куриное филе (70 г) нарезать кубиками размером 1х1 см. Обжарить его на сильном огне в небольшом количестве растительного масла. Переложить готовое филе в тарелку и остудить.

Помидор нарезать кружочками, а перец измельчить небольшими кубиками.

Тесто раскатать и выложить на противень. Сверху смазать его томатным соусом, распределить филе, посыпать измельченным перцем и разложить кружочки помидоров.

Отправить противень в духовку, разогретую до 220°, на 15 минут. За 2 минут до приготовления посыпать пиццу тертым сыром, чтобы он успел расплавиться.

Рецепт для мультиварки

Современное оборудование позволит упростить приготовление пиццы.

Для этого используют мультиварку и следующие продукты:

• пшеничную муку – 2 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• специи по вкусу.

Для начинки:

• томатная паста – 3–4 ст. л.;
• твердый сыр – 150 г;
• спелый помидор – 1 шт.;
• белое мясо – 300 г.

Способ приготовления:

1. В чистую посуду разбивают яйца, кладут соль по вкусу, хорошо перемешивают, выливают молоко.
2. В отдельную посуду высыпают муку, сюда же потихоньку выливают яично-молочную смесь.
3. Замешивают тесто, формируют шарик, накрывают и дают время настояться около 15 минут.
4. В мультиварке тушат куриное филе в течение 30 минут.
5. Затем готовят миску прибора под тесто, тщательно промазывают стенки и дно оливковым маслом.
6. Раскатывают корж, закладывают в мультиварку.
7. На поверхности теста размазывают томатную пасту, распределяют кусочки мяса, дольки помидора и натертый сыр.

Пицца получится румяной и очень красивой. Блюдо выкладывают на деревянную доску, приправляют свежей зеленью, подают к столу.

Пицца на сковороде пошаговый рецепт 2020 фото

Ингредиенты для теста:

• Яйца куриные — 2 шт.
• Сметана — 4 ст. лож.
• Майонез — 3 ст. лож.
• Мука пшеничная — 9 ст. лож. (без верха)

Для начинки:

Новые вкусные рецепты:

• Пицца на сковороде — свежие рецепты с…
• Быстрые и вкусные рецепты пиццы минутка на сковороде 2019
• Пирог на сковороде: самые вкусные и новые рецепты 2019 года

• Кетчуп — 4 ст. лож.
• Репчатый лук— 1 маленькая луковица
• Ветчина или колбаса — 150 г.
• Томаты — 1 — 2 шт.
• Твердый сыр — 150г.

1. Начнем приготовление пиццы с теста. Оно по этому рецепту должно получиться жидковатым, похожим по консистенции на сметану. В миску вбиваем яйца, добавляем сметану и майонез, и взбиваем венчиком. Солить не стоит, так как майонез уже соленый. Затем постепенно вводим муку и тщательно перемешиваем. Тесто для пиццы на сковороде готово.
2. После этого наше жидкое тесто выливаем в сковороду. Сковородку предварительно нужно смазать растительным маслом. Теперь на верх теста выливаем немного кетчупа и распределяем равномерно по всему периметру так называемого коржа. Вместо кетчупа можно использовать любой томатный соус, например, краснодарский.
3. После этого приходит очередь лука. Предварительно его чистим и режем полукольцами. У меня белый репчатый лук, вместо него вы можете использовать как зеленый лук, так и красный лук. На луковый слой выкладываем ветчину или копченую колбасу, которую нужно предварительно нарезать не большими кубиками.
4. Наверх пиццы выкладываем нарезанные помидоры. Помидоры можно порезать меленько кубиками либо тонкими пластинками. Помидоры сверху нужно посолить и поперчить.
5. После этого все посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой. Ставим нашу пиццу на плиту. Пиццу готовим на маленьком огне. Готовность пиццы определяется по верхнему слою сыра, он должен хорошенько расплавиться. Низ нашей выпечки должен немного подрумяниться и стать твердоватым.

Без добавления муки

Пиццу с шампиньонами и курицей без муки относят к диетическим блюдам. Рецепт используют для приготовления легкого ужина, а также можно себя побаловать в разгрузочные дни. Несмотря на овощной состав, пицца очень сытная и полезная.

Из продуктов используют:

• соцветия цветной капусты – 300 г;
• сыр «Пармезан» – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• кетчуп – 50 г;
• куриное мясо – 150 г;
• грибы (шампиньоны) – 30 г;
• болгарский перец – 40 г;
• среднюю головку лука – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Отваренную цветную капусту с частичной порцией сыра (125 г) натереть на терке.
2. В натертый состав разбить яйцо, добавить соль по вкусу, все тщательно размешать.
3. На форму выложить овощное тесто и выпечь в духовом шкафу при температуре 230 градусов в течение 15 минут.
4. Вынуть противень, тесто смазать кетчупом и выложить куриное филе, дольки грибов, перец и лук полукольцами.
5. Начинку засыпать тертым сыром и повторно отправить в духовой шкаф на 10 минут.

Овощная пицца с потрясающим ароматом и полезным составом не разочарует ценителей итальянской кухни и подойдет для легкого ужина.

Советы по приготовлению и рекомендации

Следующие секреты помогут начинающим кулинарам быстрее освоить рецепт безумно вкусной пиццы с курицей и сыром или с любыми другими начинками:

Для замешивания теста рекомендуется брать муку хорошего качества, в идеале – итальянскую сорта «00».

Для пиццы диаметром 30-32 см использовать не более 3 столовых ложек томатного соуса. Он должен быть достаточно густым, иначе тесто «поплывет».

Начинка для идеальной пиццы состоит не более чем из 4 ингредиентов. Ее слой не должен быть толще 1 см.

Зелень на блюдо выкладывать непосредственно перед подачей. Получится ярче и вкуснее.

Выпекать пиццу следует в сильно раскаленной духовке, желательно на специальном камне и только на нижнем ярусе. Тогда тесто приготовится быстрее, а начинка останется сочной.

И помните, в идеальной пицце важно все – и тесто, и начинка, и температура, и время выпекания.

Источник

Закуска «Цезарь» с мясом птицы

Пицца «Цезарь» с курицей готовится на дрожжевом тесте, блюдо считают очень сытным и калорийным.

Питательную лепешку с пряной начинкой делают из ингредиентов:

• высший сорт муки – 250 г;
• дрожжи – 10 г;
• кипяченая вода – 175 мл;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Для начинки:

• «Пармезан» – 100 г;
• «Моцарелла» – 250 г;
• помидоры черри – 300 г;
• отварная грудка – 1 шт.;
• соль и перец – по вкусу;
• зелень – 1 пучок;
• листья салата – 2 шт.;
• майонез – 120 г;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• немного соевого соуса.

Способ приготовления:

1. В емкость наливают кипяченую воду, примерно 50 мл, добавляют муку 2 ст. л., сахар, соль и дрожжи, размешивают состав до кремовой текстуры.
2. Накрывают полотенцем и отправляют в теплое место на 30 минут.
3. Когда в смеси начнут появляться пузырьки, то переходят к следующему шагу.
4. Остаток муки высыпают на деревянную доску, делают в середине углубление и выливают дрожжевую консистенцию.
5. Дополнительно солят, выливают остаток воды 125 мл, вымешивают эластичное тесто.
6. Накрывают полотенцем и перемещают в теплое место еще на час.
7. Когда оно увеличится в два раза, можно раскатывать тонкий корж.
8. Перекладывают его на противень, поливают соевым соусом с лимонным соком, мажут майонезом.
9. Сверху раскладывают пластинки из сыра «Моцарелла» с предварительно обжаренными кусочками курицы.
10. Помидоры черри делят пополам и украшают поверхность лепешки.
11. Духовой шкаф разогревают до 200 градусов, помещают корж и выпекают 15 минут.
12. Достают пиццу из духовки, посыпают натертым «Пармезаном», украшают зеленью и листьями салата.

Восхитительная праздничная пицца готова. Ее можно испечь на любое торжество, ведь она не только вкусная, но и красиво оформленная.

Сметанный соус

Растворите в четверти стакана холодной воды полторы столовых ложки муки. Влейте стакан сметаны в сотейник и добавьте к нему растворенную муку. Подмешайте в смесь пол чайной ложки сахара и четверть чайной ложки соли. Выдавите два зубчика чеснока. Добавьте перец по вкусу. Поставьте сотейник на огонь.

На медленном жаре, помешивая, доведите смесь до кипения. Дайте соусу остыть. Используйте его в приготовлении пиццы вместо майонеза. У соуса на основе сметаны будет слегка кисловатый вкус.

Закрытая пицца с курицей в духовке

Закрытая пицца совсем не похожа на классическую, но имеет такую же популярность. По красоте можно отдать первое место «открытой с яркой начинкой», но по вкусу стоит поспорить.

Для приготовления используйте следующий состав:

• муку – 1 ст. л.;
• орегано – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.

Для начинки:

• томатная паста – 4 ст. л.;
• натертый сыр – 2 ст.;
• листья базилика – по вкусу;
• белое мясо – 300 г.

Способ приготовления:

1. В посуду кладут муку, натертый сыр (1,5 ст.), орегано, соль по вкусу и яйца.
2. Из состава вымешивают тесто, сразу выкатывают лепешку.
3. Визуально корж делят на 2 части, одну смазывают томатной пастой.
4. На нее выкладывают отварное мясо в кусочках, измельченный базилик, остатки натертого сыра.
5. Другой стороной накрывают начинку и прищипывают края.
6. Отправляют в духовой шкаф на 30 минут.

Пицца получится очень сочной, пряной, с поджаренными краями. На специальной форме ее разрезают на 5–6 кусочков и подают к столу.

Тесто для пиццы

Не стоит думать, что для этого блюда можно использовать совершенно любое тесто, ведь главное – это начинка. На самом деле это глубокое заблуждение. Если тесто получится толстым, как булка, то это будет уже не пицца. Такую точно не подашь гостям. Именно поэтому тесту следует уделить особое внимание:

В небольшой, но глубокой мисочке развести сухие дрожжи слегка теплой водой. Сразу же добавить сахар. Можно и пропустить этот ингредиент, но с ним дрожжи начнут работать быстрее.

Минут через 15 можно приступать к замешиванию теста. В чистую миску просеять муку и соль. В центре сделать углубление и вылить в него дрожжевую опару.

Вымесить тесто, работая сначала вилкой, а затем руками. Оно будет сначала липким, а затем начнет собираться в ком. На этом этапе в него нужно добавить оливковое масло.

Продолжать вымешивать тесто 10 минут. За это время оно станет более эластичным, податливым, гладким. Его можно будет даже растянуть руками – не порвется.

Тесто в миске накрыть влажным полотенцем и поставить в тепло на 30 минут. Теперь переложить его на присыпанную мукой поверхность и раскатать до толщины 2-3 мм. Такого количества теста хватит для одной пиццы диаметром 30 см.

Из слоеного теста

Пицца с копченой курицей относится к сытным блюдам на скорую руку. Опытная хозяйка всегда имеет в запасе время, а также слоеное тесто, чтобы быстро и ее запечь.

В составе рецепта следующие ингредиенты:

• слоеное тесто – 200 г;
• копченый окорочок – 150 г;
• сыр «Моцарелла» – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тесто раскатывают на корж толщиной 3 мм, перекладывают на противень.
2. По всей поверхности делают дырочки вилкой.
3. В разогретый духовой шкаф при температуре 200 градусов отправляют противень на 10–15 минут.
4. Вынимают заготовку и выкладывают на поверхность поочередно дольки сыра, пластинки курицы, кружки помидора. Сверху нужно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать базиликом.
5. Затем отправляют в духовку на 5 минут.

Такой кулинарный рецепт выручит в любой ситуации. Например, если пришли внезапно гости или захотелось чего-то вкусного и быстрого.

Пицца без сыра – общие принципы приготовления

Если есть любимый рецепт теста для пиццы, то можно смело его использовать. Если нет, то можно приготовить основу по рецептам ниже. Тесто может быть дрожжевое, жидкое, быстрое и даже покупное. Всегда можно выбрать основу на свой вкус и даже купить готовую лепешку в магазине.

Для начинки можно использовать все, что удастся найти в холодильнике Чаще всего это колбаса, помидоры, грибы, огурцы маринованные, лук. Чтобы продукты не рассыпались без сыра, используют яичные заливки с майонезом, сметаной. Можно просто накрыть слои начинки тонкими кружками томатов. Они будут удерживать ингредиенты на основе.

Выпекают пиццу обычно в духовке при температуре 190-200 градусов, если другие параметры не указаы. Готовность определяют по румяной корочке теста. Иногда открытый пирог жарят на сковороде. В этом случае тоже ориентируются по готовности основы.

Пицца на майонезе рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты:

• Мука 9 ст. ложки
• 2 яйца
• Сметана 4 ст. ложки
• Майонез 3 ст. ложки

Для начинки:

• Томатный соус 1 ст. ложка
• Помидоры 150 гр.
• Твёрдый сыр гр.80
• Чеснок 3 зубч.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Итальянские травы 1 ч. ложка
• Шпинат 100 гр.
• Пармезан 100 гр.

Способ приготовления
Готовим тесто:

1. Разбиваем яйца в подходящую емкость.
2. К яйцам кладем майонез.
3. Добавляем сметану.
4. Перемешиваем все хорошенько до однородности.
5. Просеиваем муку, взбивая все вместе венчиком.
6. Сковороду смазываем маслом, после чего выкладываем в нее тесто. Оно должно получиться как густая сметана.

Теперь переходим к начинке:

1. Томатный соус кладем на поверхность теста и равномерно распределяем по ней.
2. Порежьте кубиками помидоры и твердый нежирный сыр.
3. Измельчите чеснок и добавьте к помидорам и сыру.
4. Туда же насыпьте соль, черный молотый перец и итальянские травы. Все перемешайте.
5. Предварительно вымытый шпинат нарежьте полосками, ошпарьте кипятком, дайте воде стечь, слегка обсушите зелень салфетками. Затем положите шпинат на тесто.
6. Сверху выложите помидорно-сырную смесь.
7. Посыпьте натертым пармезаном.
8. Поставьте сковородку с будущей пиццей на слабый огонь. Выпекайте 10 минут, пока сыр не расплавится, а основа не станет румяной.

Быстрая пицца без сметаны

Необходимые продукты:

• 2 шт. куриных яйца,
• 180 грамм майонеза,
• 180 грамм пшеничной муки,
• 0,5 столов. л. растительного масла для обжаривания пиццы,
• 60-70 грамм сыра,
• 2-3 шт. помидор,
• 1 репчатая луковица,
• 1 сладкий перец,
• 150 грамм ветчины или колбасы,
• 1,5 столов. л. кетчупа,
• немного соли.

1. Вобьем пру яиц в миску и к ним добавим майонез. Он послужит отличной основой для теста, и пицца получится мягкой и вкусной.
2. Добавляем в тесто муку и постепенно разбиваем комочки. Удобно взбить тесто при помощи венчика: быстро и удобно, а в результате получается идеально гладкое тесто. Тесто слегка солим, буквально пару маленьких щепоток и готово.
3. Помидоры нарезаем кружками, а ветчину небольшим кубиками. Также для начинки возьмем лук и сыр: лук нарежем тонкими полуколечками, а сыр просто натрём на терке.
4. Наливаем немного масла на сковородку (сковорода уже прогрета на минимальном огне), размазываем его кисточкой по всей поверхности, сверху выливаем тесто и разравниваем или лопаткой, или ложкой. Сверху кладем немного кетчупа и размазываем кисточкой для удобства. Сразу начинаем выкладывать начинку: ветчину и сладкий перец в любом расположении. Затем идут кружки помидоров и полукольца репчатого лука. Сверху присыпаем натертым сыром и начинаем готовить. Огонь стоит у нас минимальный, прикрываем крышкой и жарим пиццу 15 минут.