Как сделать торт из готовых коржей

Процесс приготовления торта из покупных бисквитных коржей не требует особых кулинарных навыков и занимает минимум свободного времени. Основу будущего десерта пропитывают сиропом, соком, алкоголем или любой другой пропиткой (при работе со свежей, мягкой выпечкой этот этап можно пропустить). Отдельно готовят крем или желейное суфле. Коржи перемазывают подготовленной смесью, украшают ганашом, помадкой или шоколадной глазурью. Готовый десерт обязательно убирают в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы он пропитался и был таким же нежным и сочным, как домашний.

Топ-6 рецептов легких тортов без выпечки

Торты легкого приготовления с фото гениальны по своей простоте. За 20-40 минут можно создать изумительный десерт.

«Муравейник»

Для классического торта «Муравейник» без выпечки понадобится:

• основа вместо теста (вафли, кукурузные палочки, печенье);
• сливочное масло – 70 г;
• 1 банка вареной сгущенки.

Печенье для этого десерта (если хозяйка остановилась на данном варианте) лучше выбирать песочное.

Пошаговый рецепт:

1. Раскрошить выбранное кондитерское изделие.
2. Смешать миксером сгущенку с маслом.
3. Полученную массу соединить с основой.
4. Уложить на блюдо в форме конуса.
5. Украсить тертым шоколадом, орехами.

На ночь торт нужно оставить настаиваться в холодильнике.

«Рыбка»

Из недорогих продуктов буквально за 15 минут получается нежный легкий десерт.

Ингредиенты:

• мелкий крекер – 250 г;
• сметана – 200 г;
• сгущенное молоко 0,5 б. или 100 г сахара;
• банан – 1 шт.

Лучше всего для торта подходит крекер «Рыбка», благодаря которому десерт и получил свое название.

Способ приготовления:

1. Смешать сметану и сгущенку (можно заменить на сахар).
2. Порезать банан.
3. Добавить остальные продукты, перемешать и убрать в холодильник на 10-12 часов.
4. Массу выложить на плоскую тарелку, украсить по своему вкусу.

Обычно десерту придают форму горки. Обсыпать ее можно кокосовой стружкой и тертым шоколадом.

Другой способ оформления «Сметанника» из крекера:

1. Глубокую тарелку застелить пищевой пленкой.
2. Аккуратно разложить тонко нарезанные кусочки киви.
3. Смесь из крекера и прочих продуктов плотно уложить сверху.
4. Перед подачей на стол останется только перевернуть емкость на плоскую тарелку.

Вместо киви можно использовать другие фрукты на свой вкус (ломтики клубники, апельсина).

Торт из пряников

Для создания десерта нужно:

1. Порезать пряники вдоль.
2. Укладывать слоями на плоскую тарелку.
3. Каждый слой промазать сгущенкой.
4. Верх украсить тертым шоколадом, орехами.
5. Оставить пропитываться в холоде 10 часов.

Пряники для тортика подходят любые. Сгущенку можно заменить на протертый творог, сметанный крем, шоколадную пасту, вареную сгущенку с бананом.

Фруктовый торт из зефира без выпечки

Из обычного зефира получается вкусный, легкий в приготовлении торт.

Ингредиенты:

• 0,3 кг зефира;
• 0,2 мл сметаны;
• 100 г сахара;
• фрукты (клубника, ананас, киви);
• орехи.

Интересный вкус у десерта получится, если выбрать для него зефир в шоколаде.

Пошаговый рецепт:

1. Зефир разломить на половинки, фрукты порезать.
2. Смешать миксером сметану с сахаром.
3. В форму уложить зефир ровным слоем и промазать кремом.
4. Уложить фрукты, посыпать орехами, нанести сметанную массу.
5. Повторить все слои несколько раз.
6. Сверху украсить завитушками из крема, фруктами.
7. Выдержать в морозильной камере 3 часа.
8. Дополнительно украсить шоколадом.

Торт получается мягким и воздушным. Чтобы он не казался приторно-сладким, можно использовать фрукты с кислинкой.

Творожный торт

Ингредиенты воздушного творожного десерта:

• творог – 0,5 кг;
• сметана – 400 г;
• печенье квадратное – 250 г;
• сахар – 200 г;
• желатин – 2 ст. л.;
• шоколад – 50 г;
• вода – 50-60 мл.

Этот торт не требует выпечки, поэтому пользуется популярностью у начинающих хозяек.

Способ приготовления.

1. Взбить творог, сметану, сахар.
2. Добавить предварительно замоченный желатин.
3. На тарелку выложить ряд печенья.
4. Нанести творожно-сметанную смесью.
5. Повторить 3-5 слоев.
6. Обмазать торт со всех сторон.
7. Убрать на ночь в холодильник.

Перед подачей десерт посыпать тертым шоколадом.

«Сникерс»

Детский десерт со вкусом шоколадки понравится и взрослым.

Составляющие:

• печенье (лучше сахарное) – 0,7 кг;
• арахис – 300 г;
• сгущенка – 1 б.;
• сливочное масло – 150 г;
• сметана – 200 мл;
• какао-порошок – 100 г;
• сахар – 70 г.

Торт получил свое название по вкусу, напоминающему популярный шоколадный батончик.

Пошаговый рецепт:

1. Для основы измельчить печенье и предварительно подсушенный на сковороде арахис.
2. Для пропитки взбить 125 г сливочного масла со сгущенкой.
3. Для глазури подогреть сметану на медленном огне, добавить перемешанный с какао сахар. Варить до растворения крупиц. Снять с огня, добавить оставшееся сливочное масло.
4. Крем перемешать с печеньем и орехами, придать любую форму.
5. Сверху торт облить охлажденной глазурью.
6. Оставить настаиваться на 1 час.

Подавая к столу, «Сникерс» стоит украсить мармеладом и орешками.

Полезные советы

Некоторые хозяйки упрямо отказываются от идеи приготовить торт из покупных бисквитных коржей, считая, что такое блюдо будет слишком скучным, неаппетитным, невкусным или очень сухим. Это распространенное заблуждение – десерты с готовыми бисквитами получаются такими же сочными, нежными и ароматными, как с домашними. Нужно лишь выбрать качественную выпечку, сделать хороший крем и подходящую пропитку. Несколько секретов и полезных рекомендаций от опытных кондитеров помогут превратить торт из магазинных коржей в настоящий кулинарный шедевр и любимый десерт всей семьи:

• Выбирая бисквиты в магазине, важно обратить внимание на их оттенок. Бледный цвет выпечки может свидетельствовать о том, что производитель сэкономил на сахаре, из-за чего изделия окажутся пресными на вкус.
• Вкус и текстуру суховатых магазинных бисквитов улучшит пропитка, например, компот, сладкий кофе, ягодный или сахарный сироп, свежевыжатый апельсиновый сок, ликер или десертное вино.
• Пропитку наносят на основу с помощью кисточки, пульверизатора или чайной ложки, чтобы бисквит хорошо пропитался, но не был водянистым.
• Если бисквит стал слишком влажным из-за пропитки, его нужно завернуть в чистую ткань, которая впитает излишки влаги.

Описание приготовления:

Готовые бисквитные коржи очень выручают ленивых и нерадивых домохозяек. Конечно, далеко не все рождаются поварами и великими кулинарами! Да еще если и учиться этому делу некогда, то либо торт готовый покупать, либо все же, немного постараться и сделать хотя бы половину десерта самому. Кстати, это даже приятно. А главное, результат не заставит себя ждать!
Назначение: Для детей / На праздничный стол / День рождения / День влюбленных / На скорую руку Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сливочное масло / Шоколад / Бисквитное тесто / Сгущенка Блюдо: Выпечка / Торты

Шоколадные коржи для торта в духовке: рецепт, фото

Шоколадные торты – любимые лакомства не только детей, а и взрослых сладкоежек. Еще бы устоять перед таким ароматным, красивым десертом сможет не каждый.

Ингредиенты

:

• Яйца — 9 шт.
• Какао-порошок — 125 г
• Сахар — 125 г
• Мука — 145 г
• Разрыхлитель — 7 г

Торт с шоколадными коржами
Пошаговое руководство по приготовлению

:

1. Сначала займитесь отделением желтков от белков яиц. Их следует разлить в разные емкости.
2. Возьмите блендер и взбейте белки, добавляя в массу 45 г сахара-песка.
3. Также в другой емкости взбейте желтки с сахаром, чтобы получилась белая пена. А в конце в массу добавьте взбитые белки.
4. Муку перед приготовлением коржей просейте через небольшое сито, затем добавьте туда разрыхлитель.
5. В емкость с мукой добавьте яйца, перемешайте состав. Форму для выпекания смажьте маслом растительным, в нее поместите тесто.
6. Отправьте в разогретую до 180 градусов микроволновку, выпекайте тесто около 45-60 минут.

Проверяйте готовность коржа для торта деревянной шпажкой. Когда корж будет готов, достаньте его из микроволновки, дайте остынуть. После чего можно его разделить, и смазывать кремом.

Шоколадный крем из взбитых сливок

Сделать восхитительную начинку для торта из готовых коржей не составит труда. Стоит только вооружиться этим рецептом.

Что потребуется:

• четверть литра густых сливок;
• ст. ложка сахарной пудры;
• плитка тертого шоколада.

Пошаговый рецепт:

1. Охлажденные сливки положить в миску. Начать осторожно их взбивать.
2. Когда сливки загустеют, смешиваем их с сахарным песком. Только делайте это максимально осторожно.
3. Теперь добавляем шоколад, растопленный на водяной бане.
4. Очень аккуратно все перемешиваем лопаточкой снизу вверх.

Крем готов.

Коржи для торта в духовке – простой рецепт теста с молоком

Эти простые коржи для торта в духовке сможет приготовить любая хозяйка. Готовые коржи прекрасно будут сочетаться с любыми кремами для тортов. Еще их можно напитывать сиропами и разнообразными пропитками. Вкусовые качества их только улучшатся после данной процедуры.

Ингредиенты:

• Масло сливочное (72%) — 125 г
• Сахар-песок — 225 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — 475 г
• Соль
• Разрыхлитель — 25 г
• Молоко — 225 мл
• Ванильный сахар

Торт с простыми коржами
Приготовление:

1. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, включите духовой шкаф. Пусть нагреется до 180 градусов. Все ингредиенты разложите в емкости, чтобы было удобно замешивать тесто.
2. Муку необходимо просеять, тогда она слегка напитается кислородом и будет воздушнее. После туда насыпьте соль, разрыхлитель.
3. Масло размешайте с сахаром, взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса. И параллельно подготовьте формы для выпечки, их следует присыпать мукой после того, как смажете противни маслом. Еще лучше застелить их пергаментной бумагой для выпечки.
4. В массу с маслом вбейте яйца и смешайте массу блендером, после добавьте для аромата ванильный сахар, либо цедру цитрусовых. В конце добавляйте медленно муку, возможно муки потребуется меньше. Слишком густое тесто после выпечки станет сухим и твердым.
5. Потребуется две формы для выпечки. Из такого количества получается два коржа для торта средней величины.
6. Когда духовка нагреется, отправляйте в нее тесто. Выпекать лучше до тех пор, пока спичка не станет сухой. Время для готовки коржей может варьироваться в пределах от 25 минут до 55 минут.

Когда коржи будут готовы, дайте им остыть. Примерно через 55 минут их можно напитывать кремом и готовить торт. Украшать выпечку лучше свежими ягодами, заварным кремом или же глазурью.

ВАЖНО: В муку можно добавлять молотые грецкие орехи либо миндаль. Это мало того, что полезно, еще и вкусно. Любителям шоколадных лакомств лучше в тесто добавлять какао. В таком случае коржи приобретут приятный аромат шоколада и тонкий вкус.

Простые песочные коржи для торта в духовке, быстрые в приготовлении

Торты со сметаной пользуются большой популярностью, они имеют приятно-кисловатый вкус и тают во рту. Песочные коржи для такого десерта совершенно не сложные в изготовлении, не нужно бояться, что тесто упадет, как бисквит, если его неправильно готовить. Кстати, верх торта можете украсить потертыми конфетами, идеально для присыпки подойдут конфеты Каракум.

В простые коржи для торта лучше добавлять нежирную сметану, а вот для крема больше подойдет все же жирная сметана. Еще для теста понадобятся некоторые ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине.

Ингредиенты:

• Сметана нежирная – 225 мл.
• Маргарин – 125 г
• Сода – 7 г
• Сахар – 125 г
• Мука – 475 г

Песочные коржи
Приготовление:

1. В отдельной емкости взбейте маргарин с сахаром-песком, когда получится однородная масса, добавьте сметану. После туда же добавляйте постепенно муку. А потом соду. Гасить последний продукт необязательно, достаточно в тесте будет и кислоты сметаны.
2. Замесите тесто, чтобы оно не приставало к рукам. Разделите на четыре части. Далее все четыре части раскатайте каталкой, чтобы толщина теста была не более, чем 1,5 сантиметра.
3. Подготовьте формы для выпечки. На дно положите в них пергаментную бумагу. Бортики тоже укройте бумагой. После выкладывайте туда тесто и выпекайте каждый корж до готовности.
4. Дайте остыть готовым коржам. Чтобы получить красивые края для торта. Можно их обрезать ножом. Ровные края получатся, если для придания им формы, применять крышку с кастрюли.

Крем для такого торта приготовить довольно-таки просто: возьмите сметану и смешайте с сахаром. Им же и пропитайте ваш торт. Украшайте готовый праздничный десерт фруктами, а бока обмажьте толстым слоем крема.

Рекомендации по приготовлению крема

Давайте рассмотрим несколько советов, которые помогут вам достичь идеального крема:

• Чтобы приготовить вкусный масляный крем, следует использовать качественное сливочное масло.
• Более того, масляный крем можно использовать не только в качестве пропитки коржей, но и как украшение для торта.
• Для приготовления творожного крема зернистый творог брать нельзя. Более того, выбирайте продукт нежирный (менее 5 %).
• После того как вы купили творог, попробуйте его. Возможно, его уже подсластили. Тогда в творожный крем при его приготовлении сахарный песок добавлять не нужно.
• Лучше всего в качестве подсластителя использовать не сахар, а пудру, чтобы творог не становился жидким.
• Шоколадный крем может быть еще более насыщенным. Посыпьте коржи тертым шоколадом перед тем, как будете их промазывать кремом.
• Фрукты и ягоды могут служить не только украшением. Их также можно использовать в качестве натуральной полезнейшей добавки.
• Чтобы получился сметанный крем без посторонних привкусов, а также правильной консистенции, используйте сметану, жирность которой более 30 %.
• Если сметана слишком жидкая, то можете повесить ее в марле над миской на три часа. Если сметана не кажется вам густой, добавьте туда крахмал, загуститель или желатин.
• Также можете сделать торт более ярким. Используйте пищевые красители, добавляя в каждый из кремов. Промажьте каждый слой торта кремом разного цвета. Удивите своих близких и друзей!
• Гелевые красители растворяются в креме намного лучше, а сама масса получается более равномерной.

Придерживаясь этих рекомендаций, вы сможете приготовить крем нужной кондиции.

Бисквитный торт со сметанным кремом

Этот большой бисквитный торт оценят ваши гости. Хотя процесс приготовления достаточно трудоемкий, но представленные здесь пошаговые рекомендации и фото помогут освоить этот рецепт и порадовать своих гостей своей домашней выпечкой.

Понадобится:

• 6 стаканов сахарного песка
• 16 яиц
• 4 стакана муки
• 1,2 кг сметаны
• 100 гр шоколада
• 3-4 капли ароматизатора ром

Приготовление:

1. Взбиваем 4 яйца.
2. Добавляем понемногу 1 стакан сахарного песка, взбиваем в густую однородную массу.
3. Небольшими порциями вмешиваем 1 стакан муки.
4. Помещаем тесто на противень, покрытый смазанной маслом бумагой.
5. Температура для выпечки 180 градусов.
6. 600 мл воды всыпаем 300 гр сахарного песка.
7. Доводим до кипения, остужаем, вводим ароматизатор.
8. Взбиваем сметану с 1,5 стакана сахарного песка.
9. Аналогично первому готовим тесто еще для трех коржей, выпекаем.
10. Все коржи обильно пропитываем сиропом.
11. Покрываем кремом,собираем торт.
12. Смазываем всю поверхность.
13. Разогреваем шоколад.
14. Заполняем шоколадом кондитерский мешочек и делаем узоры на поверхности и по бокам.
15. Изделие оставляем на 6 часов в холодном месте.

Крем с шоколадной стружкой и маскарпоне

Готовить крем всего пятнадцать минут. Давайте посмотрим, как его делать:

Что нам потребуется:

• пятьсот г маскарпоне;
• пятьдесят граммов шоколада;
• сто шестьдесят г сахарной пудры;
• щепотка ванилина;
• триста мл молочных сливок.

Способ приготовления:

1. Сахарную пудру и маскарпоне соединить вместе в миске и тщательно размешать. В этом случае лучше не использовать блендеры и миксеры. Крем получится намного вкуснее и нежнее, если перемешивать его самостоятельно.
2. Молочные сливки лучше выбрать жирные (от 30 %). Смешать их вместе с ванилином. Именно здесь можно использовать миксер.
3. Натереть шоколад на любой терке. Можете использовать как молочный, так и горький шоколад. Начинка для тортов получится еще вкуснее, если вы смешаете тертый молочный и горький шоколад.
4. Теперь смешайте шоколад со взбитыми сливками и массой из маскарпоне. Далее все взбить блендером погружного типа или миксером.

Торт, пропитанный сливочным кремом из маскарпоне с шоколадной стружкой, получится просто восхитительным.